“MORRUCO”
Formato disponibile: 0,75 Lt.
100% vitigno Lacrima
Età del vigneto: 22 anni; situato a Monte San Vito (An), via Morruco, a 170 m sul livello del mare
Densità d’impianto: 2200 ceppi ad ettaro
Potatura: Guyot
Resa ad ettaro: 60 quintali
Vendemmia: metà ottobre, raccolta manuale
Fermentazione con bucce e stoccaggio in botti in acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi frequenti per 7-10 giorni; poi stoccaggio in botti di legno di quercia per 10-12 mesi
Caratteristiche:
- colore: rosso rubino molto intenso
- profumo: intenso e persistente, con sentori di viola, rosa e frutti di bosco
- gusto: morbido, equilibrato e persistente
- abbinamento: carni bianche, rosse e formaggi stagionati
- servire a 16-18°C